Brochettes de légumes marinées végétariennes

Un barbecue sans viande ? Pour certaines personnes, c'est un "non" absolu. Avec nos Brochettes de légumes marinées végétariennes, nous voulons vous convaincre du contraire !

Brochettes de légumes marinées végétariennes

Ingrédients :

•    Halloumi
•    3 courgettes
•    2 poivrons rouges
•    1 poivron jaune
•    150 g de tomates cerises
•    3 gousses d’ail
•    Persil
•    Origan
•    Thym
•    Poivre
•    Sel
•    6 cs d’huile d’olive

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Couper les légumes

Bien laver tous les légumes. Commencer par couper les poivrons en morceaux de taille moyenne. Couper l’halloumi en morceaux de même taille. Détailler les courgettes en très fines lamelles de 2 millimètres d’épaisseur. Utiliser éventuellement un couteau à julienne.

Préparer la marinade

Écraser les gousses d’ail. Mélanger l’ail, les herbes, le poivre et le sel dans l’huile d’olive. Voilà, votre marinade est prête. Faire tremper les légumes dans cette marinade et mettre le tout une heure au frigidaire.

Faire les brochettes

Plier plusieurs fois les lamelles de courgettes en deux. Alterner les morceaux de courgette, de poivron, d’halloumi et les tomates cerises sur les pics à brochette. Mettre les brochettes au barbecue et attendre que les légumes soient cuits.

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Bon appétit! 

 

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